veloute - B comme Bon

24 avril 2019

Velouté de feves et petits pois au lard

Encore un peu de vert dans nos assiettes, sans doute l'influance du printemps… Comme il ne fait pas encore trop chaud, on peut préparer des veloutés avec les légumes printaniers. J'adore l'associaition des fèves et des petits pois avec leur goût légèrement...

Posté par bcommebon à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, petits pois, printemps, entrée, vert, fèves, avril, lard fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2017

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g de noisette décortiquées - Sel et poivre Coupez...

Posté par bcommebon à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, noisette, champignon, soupe, automne, hiver, entrée, lait, riz, Bonneterre, B comme Bon, épautre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2016

Des petits pois, des petits pois, toujours des petits pois !

Adieu betteraves, céleris, patates, citrouilles, panais et autres légumes d'hiver… J'ai comme une envie de VERT ! Alors en attendant le printemps, voici une variation sur le thème du petit pois… Avec un velouté et une crème à la coriandre ou une salade...

Posté par bcommebon à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, velouté, citron, petits pois, crème, coriandre, huile d'olive, salade, citronnelle, chorizo, arôme, vrème foue, écrevisses

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 août 2014

Velouté de cresson à la crème de langoustine

Un anniversaire à compte "rond", c'est l'occasion de faire une "chic" recette. L'occasion de s'aventurer sur des terres inconnues… mais pas de panique, tout cela reste assez simple. Je voulais faire une crème d'écrevisses mais comme je n'en ai pas trouvées,...

Posté par bcommebon à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, crème, entrée, Langoustines, cresson, fête

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 mars 2011

Duo petits pois…

Plus que quelques jours et l'hiver sera définitement un vieux souvenir ! Enfin sur le calendrier car nous pourrions avoir encore quelques surprises venues du ciel… Pourtant la nature reprend le dessus et les premières petites fleurs sortent de terre…...

Posté par bcommebon à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, velouté, petits pois, printemps, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2010

Velouté de potimarron à la truffe

Nous y voilà… la première neige est tombée aujourd'hui… alors un petit velouté au couleur du soleil tombe pile-poil et nous apporte la chaleur nécessaire. Et si on lui rajoute une saveur truffée, notre velouté prend alors des airs de fête… association...

Posté par bcommebon à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, Montbéliard, Truffe, marron, noix, potimarron, saucisse, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2010

Au bord du lac… en Suisse

En mai fait tout ce qu'il te plaît… ou presque ! Car quand la météo a décidé d'être maussade rien ne l'arrête… C'était sans compter sur notre persévérance qui, malgré la pluie, a tenu bon. Une fois encore, je vous emmène en balade. Pour l'heure, ce sera...

Posté par bcommebon à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ailleurs, Comté, asperge, chantilly, velouté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote